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草餅：傳統與文化的和菓子魅力

草餅：傳統與文化的和菓子魅力

歷史

草餅的歷史可以追溯到日本的古代，最初是用來祭祀和慶祝的食物。隨著時間的推移，它逐漸演變為一種受歡迎的甜點，特別是在春季的櫻花季節，常常用來搭配茶飲。

製法

草餅的主要成分包括糯米和草本植物，通常使用的草本植物是「よもぎ」（yomogi），這是一種常見的野生植物，具有獨特的香氣和顏色。製作過程一般包括以下步驟：

  1. 將糯米浸泡並蒸熟。
  2. 將蒸熟的糯米搗成糊狀。
  3. 將新鮮的よもぎ煮熟並切碎，然後與糯米混合。
  4. 將混合物分成小塊，包裹紅豆沙或其他餡料，形成圓形的餅。

草餅的口感柔軟，味道清新，常用於茶會或作為甜點食用。

文化意義

草餅不僅是一種美食，還承載著豐富的文化意義。在日本，草餅常用於春季的節慶活動，如「端午節」，象徵著春天的生機和希望。

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