起源與特點
艾菲蘋果原產於新西蘭，是由 Royal Gala 蘋果和 Braeburn 蘋果兩種品種培育而成。這種蘋果因其優秀的品質，現已在美國、意大利和智利等地種植。
外觀與口感
- 果皮呈鮮紅色，被譽為蘋果界的「紅寶石」
- 肉質爽脆，有嚼勁
- 口味偏甜，甜度可達15度，深受亞洲人喜愛
特殊性質
- 切開後比一般蘋果更能抗氧化，不易變黃
- 香味濃郁
營養價值
艾菲蘋果富含多種營養素：
- 纖維：每個中型蘋果（180克）含有成人每日所需纖維的約16%
- 維他命C：提供每日所需的10%
- 維他命K：提供每日所需的5%，有助增強凝血功能
- 鉀質：提供每日所需的6%，有助減少水腫
種植環境
新西蘭的海島型氣候特別適合種植艾菲蘋果：
- 高溫差
- 長日照時間
- 四周環山，提供天然保護
這些因素使得新西蘭出產的艾菲蘋果口感更加爽脆。
運輸與保存
為確保蘋果新鮮度，採用特殊的運輸方式：
- 使用 CA冷藏庫（Controlled atmosphere storage）降低含氧量，使蘋果進入「睡眠狀態」
- 全程保持溫度在-0.5℃的「冷處理」
- 使用數據紀錄儀和全球定位系統監測運輸過程
艾菲蘋果因其優良品質和獨特特性，成為了深受消費者喜愛的蘋果品種，無論是直接食用還是用於烹飪，都是絕佳的選擇。
