自製羊腩醬：提升羊腩煲風味的秘方
主要成分
- 柱侯醬
- 南乳(腐乳)
- 蒜茸
- 薑茸
- 豆瓣醬
- 蠔油
- 麵豉醬
製作方法
- 將各種醬料按比例混合均勻
- 加入適量的水或高湯調稀
- 加入蒜茸、薑茸等香料提味
- 用中小火煮開,使各種醬料融合
- 冷卻後即可使用或儲存
使用方法
- 用於醃製羊腩,增添風味
- 加入羊腩煲中調味
- 作為蘸料食用
特點
- 香濃惹味
- 能去除羊肉的羶味
- 增添羊腩煲的香氣和口感
- 可長期保存,方便使用
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