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裹蒸粽的歷史可以追溯到秦漢時期,當時西江兩岸的居民就有在春節包裹蒸的習俗。到了南北朝時期,裹蒸已經成為貢品和御食,深受皇室喜愛。清代《肇慶府志》中也有詳細記載裹蒸的製作方法,顯示這種傳統已延續近2000年。
裹蒸粽的獨特之處主要體現在以下幾個方面:
裹蒸粽不僅是一種美食,還承載著豐富的文化內涵:
2012年7月18日,國家質檢總局批准對"肇慶裹蒸"實施地理標誌產品保護。這不僅保護了傳統工藝,也確保了產品質量的統一標準。
裹蒸粽作為肇慶的特色美食,不僅在口感上獨具特色,更是當地文化傳統的重要載體,體現了中國飲食文化的多樣性和地方特色。