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聖誕節不可或缺的甜點：義大利傳統聖誕麵包

聖誕節不可或缺的甜點：義大利傳統聖誕麵包

起源與歷史

  • 最早可追溯到15世紀的米蘭
  • 16世紀首次被荷蘭畫家老布勒哲爾以藝術圖畫方式記錄
  • 18世紀由米蘭作家Pietro Verri正式命名為"pane di tono" (華麗的麵包)

特色與製作

  • 外形呈圓頂狀，高11-13公分，直徑15-18公分，重500-800克
  • 需要至少3天發酵時間，出爐後需倒掛冷卻以保持鬆軟口感
  • 傳統配方包含葡萄乾、糖漬水果皮和堅果
  • 製作過程複雜，需要專業技巧，一般家庭較少自製

文化意義

  • 在義大利是聖誕節不可或缺的食物
  • 象徵家庭團聚和節日氣氛
  • 在歐美地區廣受歡迎，成為聖誕節的代表性食物之一

食用方式

  • 可作為早餐、下午茶或甜點
  • 搭配咖啡、茶或氣泡酒
  • 也可搭配奶油乳酪或馬斯卡彭起司增添風味

保存方式

  • 在乾燥氣候下可保存半年到一年
  • 在台灣等潮濕地區，常溫下約可保存1個月
  • 可切片冷凍保存，食用時回烤即可

聖誕麵包不僅是一種美味的節日甜點，更承載了豐富的文化傳統和節日氣氛，成為許多人慶祝聖誕節不可或缺的一部分。

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