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美味茄汁豆食譜大全

美味茄汁豆食譜大全

基本茄汁豆

  • 材料:
  • 白腰豆 350克
  • 番茄 2-3個
  • 洋蔥 半個
  • 茄膏 2湯匙
  • 砂糖 30克
  • 鹽 適量

做法:

  1. 白腰豆浸泡過夜,煮至軟身。
  2. 番茄去皮切粒,洋蔥切碎。
  3. 鍋中加油,炒香洋蔥,加入番茄粒和茄膏炒軟。
  4. 加入煮好的白腰豆、砂糖和鹽,慢火燜煮8-10分鐘至湯汁濃稠。

茄汁豆焗薯

  • 材料:
  • 薯仔 2個
  • 罐頭茄汁豆 1罐
  • 芝士 適量

做法:

  1. 薯仔洗淨,用叉刺孔,塗上鹽和油,180度焗1小時至軟身。
  2. 切開薯仔,挖出部分薯肉。
  3. 將茄汁豆放在薯仔上,灑上芝士。
  4. 200度焗10分鐘至芝士融化即成。

茄汁豆炒蛋

  • 材料:
  • 雞蛋 3隻
  • 罐頭茄汁豆 1罐
  • 水 適量

做法:

  1. 煎熟雞蛋。
  2. 加入茄汁豆炒均。
  3. 加適量水,略炒至熟即可。

這些食譜都很簡單易做,可以根據個人喜好調整配料和調味。茄汁豆營養豐富,是方便又健康的食材選擇。

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