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美味芝士醬：豐富口感與多樣應用

美味芝士醬：豐富口感與多樣應用

芝士醬的特點

芝士醬是由奶酪和其他食材製成的乳製品。它具有以下特點：

  • 口感豐富：芝士醬通常呈現柔滑、黏稠的質地，有時還具有拉絲效果。
  • 營養豐富：含有蛋白質、脂肪、鈣質等多種營養成分。
  • 多樣化：有各種不同的口味和形式，可以根據需求選擇。

營養成分

以下是芝士醬每100克的主要營養成分：

  • 能量：181千卡
  • 蛋白質：8.2克
  • 脂肪：12.8克
  • 碳水化合物：8.8克
  • 鈣：247毫克
  • 鈉：446毫克

製作方法

基本芝士醬

  1. 選擇合適的奶酪，如切達奶酪。
  2. 將奶酪與其他配料（如牛奶、黃油）混合。
  3. 在低溫下加熱攪拌，直到奶酪完全融化並與其他配料充分結合。
  4. 根據需要添加調味料，如鹽、胡椒等。

辣芝士醬

材料：

  • 200克濃縮車打芝士醬
  • 100毫升熱水
  • 10毫升辣椒汁

做法：

  1. 將芝士醬、熱水和辣椒汁混合。
  2. 攪拌均勻即可使用。

應用

芝士醬的用途非常廣泛，可以：

  • 作為蔬菜或薯條的蘸醬
  • 用於製作焗烤料理
  • 作為披薩或意大利麵的調味醬
  • 用於製作韓式料理，如韓式芝士排骨

健康考慮

雖然芝士醬美味可口，但由於含有較高的脂肪和鈉，建議適量食用。對於需要控制卡路里攝入的人群，可以考慮使用低脂版本或混合優酪乳來製作，既可以減少卡路里，又能中和辛辣的味道。

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