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美味滋補：腐竹白果糖水

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主要材料

  • 腐竹
  • 白果
  • 冰糖
  • 薏米 (可選)
  • 雞蛋 (可選)

製作方法

  1. 處理白果：去殼後用溫水浸泡去掉外皮，剝開取出苦芯，再浸泡1小時。
  2. 腐竹浸泡至軟化，瀝乾水分。
  3. 鍋中加水燒開，放入腐竹和白果，中火煮30分鐘。
  4. 加入冰糖調味，可根據個人喜好加入薏米或雞蛋。
  5. 繼續小火煮10-15分鐘至糖水濃稠即可。

營養價值與功效

腐竹

  • 富含蛋白質和多種礦物質
  • 具有補腦提神的功效

白果

  • 含有蛋白質、碳水化合物、維生素和多種微量元素
  • 具有斂肺定喘、止帶縮尿的功效
  • 可改善咳喘、帶下白濁等症狀

綜合功效

  • 清熱潤肺，化痰止咳
  • 美容養顏，延緩皮膚衰老
  • 滋陰補腎，促進血液循環

注意事項

  • 白果含有微量毒素，成人每天食用不應超過10粒，兒童不超過5粒。
  • 孕婦、嬰兒及服用抗凝血藥物的患者不宜食用白果。
  • 白果必須煮熟食用，生食容易中毒。
  • 製作時可根據個人口味調整糖量和材料比例。
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