主要功效
- 增強免疫力：羊肚菌含有多醣類和多種維生素、礦物質，有助提高身體的免疫功能，增強抵抗力。
- 改善消化：富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，改善便秘，維持腸胃健康。
- 抗疲勞：羊肚菌具有抗疲勞的效果，可以幫助提升體力。
- 抗氧化：含有多酚和多糖等天然抗氧化劑，可中和體內自由基，減緩細胞老化。
- 補腎壯陽：中醫認為羊肚菌有補腎壯陽的功效，可用於治療腎虛、陽痿等症狀。
- 補腦提神：有助於改善頭暈、失眠等症狀，提升記憶力。
營養價值
羊肚菌是一種營養豐富的食材，具有以下特點：
- 蛋白質含量高，達 20% 以上。
- 富含多種氨基酸、維生素和礦物質。
- 鐵含量是冬菇的 31 倍，有助預防貧血。
- 含有豐富的鉀、磷、鈣等礦物質。
其他益處
- 活血化瘀：有助改善血液循環。
- 降低膽固醇：含有亞油酸，可預防動脈粥狀硬化。
- 抗腫瘤：某些研究表明羊肚菌可能具有抑制腫瘤的作用。
羊肚菌不僅可以作為美味食材，還能為健康帶來諸多益處。然而，食用時應注意適量，並根據個人體質選擇合適的烹飪方式。
