羅漢果：自然甜味與豐富功效的神奇水果

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羅漢果：自然甜味與豐富功效的神奇水果

羅漢果的植物學特性與歷史背景

植物學分類與形態特徵

羅漢果（學名：Siraitia grosvenorii），是一種屬於葫蘆科的多年生藤本植物。其葉呈心形，果實圓形，直徑約5-7厘米，外皮覆蓋著細柔毛。

界：植物界 (Plantae)
演化支：被子植物 (Angiosperms)
目：葫蘆目 (Cucurbitales)
科：葫蘆科 (Cucurbitaceae)
屬：羅漢果屬 (Siraitia)
種：羅漢果 (S. grosvenorii)

歷史起源與命名由來

羅漢果的使用歷史可追溯至13世紀，因僧人記錄而得名「羅漢果」。其科學名稱 Siraitia grosvenorii 是為紀念吉爾伯特‧霍維‧格羅夫納的貢獻。

羅漢果的營養成分與健康功效

主要營養成分

羅漢果富含維生素C、多種氨基酸和礦物質，甜味來自「羅漢果甜苷」，其甜度是蔗糖的300倍，幾乎不含熱量。

健康功效

呼吸系統健康：清熱潤肺，化痰止咳。
血糖調節：降低血糖水平，適合糖尿病患者。
抗氧化與抗衰老：富含抗氧化物質，防止細胞氧化損傷。
其他益處：增強免疫力、保護肝臟、緩解疲勞。

羅漢果的種類與選購

特徵	金羅漢果	普通羅漢果
製作技術	低溫真空脫水	高溫烘乾
外觀顏色	金黃色	深褐色
味道特點	清香甜美	甜中帶苦
營養保留	更高	部分流失

羅漢果的應用方法

羅漢果水的製作方法

材料：羅漢果1/3個、水1公升、冰糖適量。

步驟：

將羅漢果洗淨後剝成小塊。
放入鍋中加水，大火煮沸後轉中火煮15-30分鐘。
可加入冰糖調味，過濾後即可飲用。

搭配食譜

羅漢果陳皮水：理氣健脾，適合口乾有痰人士。
羅漢果雪梨水：潤肺通便，適合常說話人士。
羅漢果百合湯：清心安神，適合睡眠欠佳者。

羅漢果的副作用與禁忌

注意：羅漢果性涼，寒底人士或風寒感冒者應避免過量飲用。

過度飲用可能導致肚瀉、精神不振等問題。建議根據個人體質適量飲用。

羅漢果：自然甜味與豐富功效的神奇水果

羅漢果的植物學特性與歷史背景

植物學分類與形態特徵

歷史起源與命名由來

羅漢果的營養成分與健康功效

主要營養成分

健康功效

羅漢果的種類與選購

羅漢果的應用方法

羅漢果水的製作方法

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羅漢果的副作用與禁忌

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