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粥底火鍋：鮮美濃郁的美食享受

粥底火鍋：鮮美濃郁的美食享受

粥底火鍋的特色

湯底：粥底火鍋的湯底由特選香米製成，經過搗碎及熬煮，形成濃稠的粥水，吸收食材鮮味，口感清甜濃郁。
涮料：可搭配多種海鮮（如龍蝦、肉蟹、沙白蜆等）、肉類以及蔬菜。海鮮的新鮮度是靈魂。
烹調過程：涮料分不同時間下鍋，讓食材充分釋放鮮味，最後加入南瓜、芋頭等提升粥底的濃郁口感。

在香港品嚐粥底火鍋的推介餐廳

1. 鍋心粥底火鍋

地址：佐敦德成街1-5號康源閣地下A-B舖

特點：提供多款海鮮套餐（$208起），包括龍蝦、肉蟹等，並有鴛鴦鍋選項。

必試：自家製手打雞滑、A5和牛片，以及最後的海鮮精華粥。

2. 滿-粥順德正宗粥底海鮮火鍋

地址：大角咀杉樹街金基大廈地下G7－8號舖

特點：以順德風味為主，性價比高，每位$198起。

3. Him Kee Hot Pot

地址：銅鑼灣謝斐道408-412號華斐商業大廈2-3樓

特點：以多樣化湯底和新鮮食材著稱，適合家庭聚餐。

4. 滾得囍宮廷火鍋小炒 (Big Boil's Club)

地址：北角馬寶道Marble Garden Block 1

特點：價格相宜（$300–350），多款海鮮及素食選擇，適合多人聚會。

5. Pot of Soup

地址：石塘咀山道54-66號適安大廈地鋪

特點：主打「任食」模式，配料豐富，是晚餐的好去處。

如何在家製作簡單的粥底火鍋

將米洗淨後稍微搗碎，用鹽和油腌製30分鐘。
煲滾水後加入米煮約25分鐘至濃稠。
加入南瓜、芋頭等提升甜味，根據喜好加入海鮮或肉類涮煮。

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