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簡單自製台灣特色甜點：雪Q餅

簡單自製台灣特色甜點：雪Q餅

介紹

雪Q餅是一種源自台灣的甜點，常被稱為雪花餅或雪花酥。這種點心以棉花糖和餅乾為基底，並加入果乾、堅果等材料，使其口感鬆軟且富有層次感。雪Q餅的製作過程相對簡單，不需要烤箱，因此非常適合在家自製。

製作方法

材料準備

  • 棉花糖
  • 無鹽奶油
  • 奶粉
  • 餅乾（如奇福餅乾）
  • 果乾（如蔓越莓）
  • 堅果（如核桃）

步驟

  1. 將餅乾弄成小塊，並與果乾、奶粉、堅果混合。
  2. 在平底鍋中以小火融化奶油，加入棉花糖攪拌至溶解。
  3. 關火後，加入混合好的餅乾材料，攪拌均勻。
  4. 將混合物倒入烤盤中壓緊，待冷卻後切塊。

口感與特色

雪Q餅的口感介於牛軋糖和沙琪瑪之間，具有鬆軟和Q彈的特點，且不黏牙。這種甜點的名字「雪Q」來源於其雪白的外觀和Q彈的口感。

起源與流行

雪Q餅的靈感來自於美國女童軍在露營時所吃的棉花糖餅乾（S'mores），經過台灣的改良，加入了更多的果乾和堅果，讓其風味更加豐富。如今，雪Q餅已成為台灣受歡迎的伴手禮和節日甜點。

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