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簡單易做的韭菜花炒蛋食譜

簡單易做的韭菜花炒蛋食譜

材料:

  • 韭菜花 1束
  • 雞蛋 3-4顆
  • 蒜末 2瓣
  • 鹽 適量
  • 醬油 1茶匙
  • 砂糖 少許
  • 食用油 適量

做法:

  1. 韭菜花洗淨切段，纖維較粗的部分可以去除不用。
  2. 先將雞蛋打散，加入少許鹽調味。
  3. 熱鍋下油，先將蛋液倒入鍋中炒熟，盛起備用。
  4. 同一鍋中再加入少許油，爆香蒜末。
  5. 放入切好的韭菜花快炒約2分鐘。
  6. 將炒好的蛋放回鍋中，加入鹽、醬油和砂糖調味。
  7. 快速翻炒均勻即可起鍋。

這道菜色簡單卻非常下飯。韭菜花清甜爽口，搭配金黃的蛋液，不僅賣相佳，口感也十分豐富。整個烹調過程只需5分鐘左右就能完成，是忙碌時的理想選擇。

若想嘗試其他做法，也可以將韭菜花與豬絞肉一起炒製成「蒼蠅頭」，或是與蝦仁、魷魚等海鮮一起炒，都是很受歡迎的搭配。無論如何烹調，記得要選用新鮮嫩嫩的韭菜花，並在下鍋前才切段，這樣可以保持韭菜花的水分，避免口感變得乾柴。

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