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農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發育最佳,是食用的最佳時期。俗語“九雌十雄”指的就是這個時間。
清蒸是最能保持原味的烹調方法。蒸10-20分鐘即可。
大閘蟹以其獨特的風味和豐富的營養價值,成為秋季餐桌上的美味佳肴。選購和烹飪時注意以上要點,可以充分享受這道美食。