特色與製作
神仙雪濃湯是韓國首爾的知名美食,以其獨特的牛骨湯聞名。這道料理有著悠久的歷史,可以追溯到朝鮮時代的親耕儀式。
神仙雪濃湯的主要特色包括:
- 湯底:使用牛骨和牛肉長時間熬煮,通常需要10小時以上。
- 顏色:湯呈現乳白色,因此得名"雪濃湯"。
- 味道:原湯清淡但醇厚,富含膠原蛋白。
食用方法
- 原味品嚐:先嚐原味湯頭,感受純粹的牛骨香氣。
- 調味:根據個人喜好加入鹽、胡椒等調味料。
- 配料:通常會搭配蔥花、牛肉片等。
- 泡飯:許多人喜歡將白飯倒入湯中一起食用。
營業資訊
神仙雪濃湯在首爾有多家分店,以下是主要的營業資訊:
- 營業時間:通常為08:00-21:00,最後點餐時間為20:30。
- 價格:基本款雪濃湯約6,000-8,000韓元。
- 分店:明洞店特別受歡迎,為許多遊客的必訪之地。
文化與意義
神仙雪濃湯不僅是美食,更承載了韓國的文化與歷史,被視為韓國共享、感恩和尊重的象徵。無論是早餐、午餐還是宵夜,神仙雪濃湯都是一道適合品嚐的養生美食。