特點與來源
白花膠是魚鰾的乾製品，屬於「八珍」之一，與燕窩、魚翅齊名。它主要來自印尼、印度和孟加拉等地的野生黃唇魚。野生白花膠因其稀有性和優質特性而備受追捧，價格可達每斤1萬至4萬元不等。
營養價值
白花膠富含高級膠原蛋白，以及多種維生素和微量元素，如鈣、鋅、鐵和硒。其蛋白質含量高達84.2%，而脂肪含量僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
功效
白花膠具有多種功效：
- 養陰潤肺
- 補腎益精
- 養血止血
- 潤膚養顏
- 增強肌肉組織的韌性和彈力
- 增強體力
- 產後促進子宮恢復
適用人群
白花膠特別適合以下人群：
- 體質虛弱者
- 真陰虛損者
- 精神過勞者
- 3歲以上兒童
- 孕婦（懷孕3-7個月）
- 產後婦女（排淨惡露後）
食用方法
推薦的食用方法包括：
- 花膠紅棗湯：補氣血、養容顏
- 花膠骨頭湯：健脾養血、補腎益精
- 花膠豬蹄湯：潤容養顏、月子補身
- 花膠蓮子枸杞湯：適用於胃寒、慢性支氣管炎
建議每人每次用量為20-30克，兒童和老年人應適當減量。
選購與處理
選購時應注意：
- 外形大且厚
- 緊密均勻
- 顏色淡黃、清潔、有光澤
- 半透明，無血筋和黏質物
處理方法：
小型花膠：清水浸泡約4小時
大型花膠：清水浸泡過夜
浸泡後可在加入薑片的開水中煮約15分鐘去腥
注意事項
儘管白花膠有諸多好處，但並非人人適合。以下人群應謹慎食用或諮詢醫生意見：
- 發熱患者
- 腸胃功能較弱者
- 痰濕體質者
- 孕婦（如有噁心、嘔吐症狀）
