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白松露醬介紹

白松露醬介紹

白松露醬是一種以白松露(Tuber Magnatum Pico)為主要成分的高級調味醬。白松露相比黑松露更為稀有,香氣更濃郁,且口感厚實綿密。這種醬料常用於提升各種美食的風味,例如意大利麵、燴飯、肉類和蔬菜等。

主要品牌和產品

  1. Giuliano Tartufi 白松露醬
    • 這款白松露醬選用意大利最珍貴的白松露,香氣細膩且強烈,適合直接添加於各種美食中。
    • 價格範圍:80克裝約HK$77,170克裝約HK$129。
  2. 意大利馬素尼白松露醬
    • 這款醬料包含松露、芝士和牛油,適合用於各種西式料理。
  3. PODDI TARTUFI 白松露菌醬
    • 這款醬料以白松露菌為主要成分,適合用於提升料理的風味。
  4. BuonGusto 純白松露醬
    • 含有70%的新鮮白松露,這款醬料特別珍貴,適合用於高級料理。

使用方法

白松露醬可以直接添加到各種料理中,以下是一些常見的使用方法:

  • 意大利麵:在煮好的意大利麵上加入白松露醬,攪拌均勻即可。
  • 燴飯:在燴飯即將完成時加入白松露醬,增添濃郁的香氣。
  • 肉類:將白松露醬塗抹在烤肉或煎肉上,提升風味。
  • 蔬菜:在烤蔬菜或蒸蔬菜上加入白松露醬,增添獨特的香氣。

白松露醬因其稀有和獨特的風味,價格相對較高,但其獨特的香氣和口感使其成為提升料理檔次的絕佳選擇。

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