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牛腩的熱量與營養解析：美味中的高熱量選擇

牛腩的熱量與營養解析：美味中的高熱量選擇

熱量

  • 每100克牛腩含有約255-331千卡熱量。
  • 這比牛肉的其他部位如牛展(113千卡/100克)和牛後腿(160千卡/100克)要高得多。

脂肪含量

  • 每100克牛腩含有約17-30克脂肪。
  • 這使得牛腩成為牛肉中脂肪含量較高的部位之一。

蛋白質

  • 每100克牛腩含有約15-22克蛋白質。
  • 雖然蛋白質含量不低,但比起低脂肪部位如牛展(約20克/100克)要稍低一些。

其他營養成分

  • 牛腩還含有一定量的維生素B群和礦物質,如鐵和鋅。

熱量比較

  • 牛腩的熱量約為西冷牛排的2倍。
  • 100克牛腩的熱量相當於1到1.3碗米飯的熱量。

牛腩雖然美味,但由於熱量和脂肪含量較高,建議適量食用。如果想要減少熱量攝入,可以選擇牛展、牛腿等較瘦的部位作為替代。在烹飪時也可以儘量去除可見的脂肪,並搭配蔬菜食用,以平衡營養。

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