特徵與來源
西蘭花苗並非西蘭花的幼苗，而是西蘭花與芥蘭的混合體，自1990年代培植而來。它的外觀特徵包括：
- 莖部較長且較軟
- 花的部分像西蘭花，莖則像芥蘭
- 烹調時比西蘭花更快熟
營養價值
西蘭花苗的營養價值豐富，每100克含有：
- 熱量：35千卡
- 碳水化合物：6克
- 蛋白質：3.5克
- 纖維：5克
- 鈣質：佔每日建議攝取量的4%
- 鐵質：佔每日建議攝取量的7%
- 鉀質：佔每日建議攝取量的6%
此外，西蘭花苗還含有維他命A、D等多種維他命。
健康益處
西蘭花苗具有多種健康益處：
- 抗氧化和抗炎：富含抗氧化和抗炎化合物，如類胡蘿蔔素、維他命C和E。
- 促進心臟健康：有助預防心臟病，可防止動脈斑塊阻塞和動脈硬化。
- 血糖控制：富含纖維，有助控制血糖。
- 潛在抗癌作用：含有蘿蔔硫素，具有抑制癌細胞活化和生長的潛力。
種植與管理
西蘭花苗的種植需要注意以下幾點：
- 選擇適宜的品種和土壤
- 注意育苗管理，包括溫度控制和水分管理
- 定植後進行適當的田間管理，如追肥和病蟲害防治
- 收穫期一般在定植後55-70天左右
西蘭花苗是一種營養豐富、口感獨特的蔬菜，具有多種健康益處，值得納入日常飲食中。
