特徵與外觀
唐生菜的葉片鮮嫩、飽滿肥厚，呈翠綠色。它的葉子凹凸不平，表面有皺褶，為沙拉增添層次感。與結球萵苣（西生菜）不同，唐生菜不會形成緊密的球狀結構。
營養價值
唐生菜富含多種營養物質：
- 水分、膳食纖維和維他命C
- 蛋白質、碳水化合物、維生素和萵苣素
- β-胡蘿蔔素（可轉換為維他命A）
- 鉀、鈣、鎂（含量約為結球生菜的2倍）
- 葉酸
健康功效
唐生菜對健康有許多益處：
- 抗癌：含有β-胡蘿蔔素，可抵抗癌細胞入侵。
- 促進消化：豐富的膳食纖維有助腸胃蠕動。
- 護眼：維他命A有助維持正常視覺和眼睛健康。
- 降血壓：含有豐富的鉀。
- 幫助造血和胎兒發育：富含葉酸。
烹飪用途
唐生菜可以用多種方式食用：
- 生食：適合做沙拉或生菜包。
- 炒菜：可用蒜蓉炒製。
- 煮湯：可製作成湯品。
- 火鍋：適合涮火鍋。
烹調時需注意，唐生菜容易出水，炒製時不需額外加水。
選購與保存
選購時，應選擇外葉呈淡綠色，內葉飽滿，葉片肥厚適中，葉質鮮嫩的唐生菜。保存時，應在水分充足的狀態下冷藏，並遠離易產生乙烯的水果，如蘋果、梨和香蕉。
