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營養滿分：粟米紅蘿蔔湯的健康奧秘

營養滿分：粟米紅蘿蔔湯的健康奧秘

主要食材及營養價值

  • 粟米：含豐富的維生素C和維生素B群,有助增強免疫力。
  • 紅蘿蔔：富含胡蘿蔔素和抗氧化劑,對眼睛和皮膚健康有益。
  • 其他常見配料：豬骨、蜜棗、南北杏等。

健康功效

  1. 清熱解毒：紅蘿蔔和粟米都有清熱解毒的作用。
  2. 潤肺止咳：適合季節性咳嗽和鼻敏感人士飲用。
  3. 健脾和胃：有助促進消化系統健康。
  4. 增強免疫力：富含多種維生素和礦物質。
  5. 護眼明目：紅蘿蔔中的胡蘿蔔素和粟米中的葉黃素有助眼睛健康。

烹煮方法

  1. 將紅蘿蔔和粟米洗淨切塊。
  2. 豬骨汆水備用。
  3. 將所有材料放入鍋中,加水煮沸。
  4. 轉小火煲約1.5-2小時。
  5. 最後加鹽調味即可。

注意事項

  • 適合大多數人飲用,但體質虛寒、容易腹瀉、腎病及糖尿病患者應慎飲。
  • 一週可飲用1-2次。
  • 可根據個人喜好添加其他食材,如雪梨、淮山等。

粟米紅蘿蔔湯是一道簡單易煮、營養豐富的湯品,適合在日常生活中飲用,有助增強身體免疫力和促進整體健康。

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