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燕麥米：營養豐富的全穀類食品

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營養成分

  • β-葡聚醣：每100克含有6.79克，有助於穩定血糖、降低血脂和增加飽足感。
  • 蛋白質：每100克含有13.3克，這比其他大多數米類都高。
  • 膳食纖維：每100克含有8.9克，有助於促進腸道健康。
  • 熱量：每100克含有359大卡。

此外，燕麥米還富含多種維生素和礦物質，如維他命B1、鎂、鐵和鋅，這些元素對維持身體能量代謝和細胞功能非常重要。

健康益處

  • 穩定血糖：β-葡聚醣能延緩食物的消化和吸收，從而穩定血糖水平。
  • 降低膽固醇：燕麥中的植物固醇結構類似於膽固醇，可以減少膽固醇的吸收，從而降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）。
  • 促進腸道健康：高纖維含量有助於增加糞便量，刺激大腸蠕動，幫助排便。
  • 適合減肥：燕麥米能提供持久的飽足感，適合用於體重管理。

食用建議

由於燕麥米的高纖維和高蛋白質含量，它非常適合素食者和需要增加纖維攝取的人群。此外，燕麥米可以用來替代白米，製作成各種菜餚，如燕麥蔥花蛋餅或海鮮番茄燕麥披薩。然而，對於血糖控制有問題的人群，建議適量食用並與蛋白質和蔬菜搭配，以避免血糖波動。

燕麥米是一種健康的全穀類選擇，適合多種飲食需求和健康目標。

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