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滋補養生:響螺雞湯的營養與功效

滋補養生:響螺雞湯的營養與功效

響螺的營養價值

響螺,又稱香螺,是一種名貴的海產食用貝類。它具有以下營養特點:

  • 富含蛋白質、礦物質、維生素和微量元素
  • 是鎂質的優質來源,有助補充因出汗流失的鎂質
  • 含有豐富的維生素A、B2、C、E
  • 提供鈣、磷、鐵等礦物質
  • 含有卵磷脂

響螺雞湯的功效

將響螺與雞肉結合煲湯,可以發揮兩者的營養優勢,帶來以下健康效益:

  • 滋陰補腎:響螺有滋陰補腎的功效,適合陰虛火旺的人士飲用
  • 健脾養胃:響螺具有健脾開胃的作用
  • 清熱明目:響螺可以清熱明目,對眼睛健康有益
  • 養顏補血:響螺雞湯有養顏補血的功效
  • 提高免疫力:雞湯本身就具有提升免疫力的作用,加上響螺的營養,更能增強這一效果
  • 潤肺:秋天天氣乾燥,響螺湯可以起到潤肺的作用
  • 安神助眠:響螺有助安神助眠,特別適合熬夜或睡眠質量不佳的人士

適合人群

響螺雞湯特別適合以下人群:

  • 陰虛火旺的人士
  • 脾胃虛弱者
  • 氣虛血弱、貧血衰弱者
  • 經常熬夜或睡眠質量不佳的人
  • 需要滋補養生的人群

禁忌

雖然響螺雞湯營養豐富,但並不適合所有人食用。以下人群應當避免或謹慎食用:

  • 脾胃虛寒、易腹瀉者
  • 痰濕體質的人
  • 正在感冒或發燒的人

響螺雞湯食譜

以下是一個簡單的響螺雞湯食譜:

材料:

  • 響螺頭 3-4個
  • 雞肉 300克
  • 淮山 15克
  • 杞子 10克
  • 玉竹 10克
  • 陳皮 1塊
  • 薑片 3片
  • 鹽適量

做法:

  1. 響螺頭提前浸泡至軟身,雞肉切塊汆水備用
  2. 將所有材料(除杞子外)放入鍋中,加入適量水
  3. 大火煮沸後轉小火燉煮約1.5-2小時
  4. 最後15分鐘加入杞子
  5. 加入適量鹽調味即可食用

這道湯品不僅營養豐富,還能滋陰補腎、健脾養胃,是一道適合秋冬季節的養生湯品。