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滋補養生：蟲草花螺頭湯的做法與功效

滋補養生：蟲草花螺頭湯的做法與功效

材料

  • 蟲草花：30克
  • 螺頭：4個（或響螺乾片）
  • 雞肉：1隻（可選）
  • 淮山：2兩
  • 黑棗：4粒
  • 杞子：10克
  • 紅蘿蔔：半條
  • 粟米：1條
  • 酒：少許
  • 生粉和鹽（用於清洗螺頭）
  • 水：2.5公升

做法

  1. 處理螺頭：將急凍螺頭解凍後，加入生粉和鹽，擦淨表面的黑色污物，從中間剪開並除去內裡污物。然後將螺頭放入滾水中汆燙，撈起後沖洗乾淨。
  2. 準備其他材料：雞肉洗淨、去皮、清除內臟並切塊。蟲草花去蒂，洗淨後浸泡15分鐘；淮山和黑棗洗淨備用；紅蘿蔔去皮切塊，粟米切段。
  3. 煮湯：將螺頭、雞肉等材料放入鍋中，加水煮沸後轉小火煲1.5小時。最後加入杞子，再煲半小時，關火後加鹽調味即成。

健康功效

蟲草花含有多種有益化合物，如腺苷、蟲草素、γ-氨基丁酸等，具有增強免疫力、抗炎抗氧化及改善血脂血糖的功效。此外，這道湯品還有助於滋陰補腎、潤肺止咳，非常適合在秋冬季節飲用，以提升身體抵抗力。

蟲草花螺頭湯不僅美味可口，還具有多重健康益處，是一道適合全家共享的滋補湯品。

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