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滋補養生:蟲草花螺頭湯的做法與功效

滋補養生:蟲草花螺頭湯的做法與功效

材料

  • 蟲草花:30克
  • 螺頭:4個(或響螺乾片)
  • 雞肉:1隻(可選)
  • 淮山:2兩
  • 黑棗:4粒
  • 杞子:10克
  • 紅蘿蔔:半條
  • 粟米:1條
  • 酒:少許
  • 生粉和鹽(用於清洗螺頭)
  • 水:2.5公升

做法

  1. 處理螺頭:將急凍螺頭解凍後,加入生粉和鹽,擦淨表面的黑色污物,從中間剪開並除去內裡污物。然後將螺頭放入滾水中汆燙,撈起後沖洗乾淨。
  2. 準備其他材料:雞肉洗淨、去皮、清除內臟並切塊。蟲草花去蒂,洗淨後浸泡15分鐘;淮山和黑棗洗淨備用;紅蘿蔔去皮切塊,粟米切段。
  3. 煮湯:將螺頭、雞肉等材料放入鍋中,加水煮沸後轉小火煲1.5小時。最後加入杞子,再煲半小時,關火後加鹽調味即成。

健康功效

蟲草花含有多種有益化合物,如腺苷、蟲草素、γ-氨基丁酸等,具有增強免疫力、抗炎抗氧化及改善血脂血糖的功效。此外,這道湯品還有助於滋陰補腎、潤肺止咳,非常適合在秋冬季節飲用,以提升身體抵抗力。

蟲草花螺頭湯不僅美味可口,還具有多重健康益處,是一道適合全家共享的滋補湯品。