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清涼解暑：老黃瓜章魚湯的健康功效與做法

清涼解暑：老黃瓜章魚湯的健康功效與做法

功效

  • 清熱解毒：老黃瓜性涼，能夠清熱解毒，幫助降低體內火氣。
  • 消暑利尿：這道湯有助於消暑和促進利尿，適合在炎熱天氣飲用。
  • 生津止渴：老黃瓜和章魚的組合可以生津止渴，緩解夏季的口渴感。
  • 補血益氣：章魚具有補血益氣的功效，特別適合體質虛弱的人士。
  • 滋陰養胃：章魚還能滋陰養胃，對於產後血氣虛弱或奶水不足的婦女尤其有益。

食材與做法

食材（3-4人份）：

  • 老黃瓜 1個
  • 章魚乾 1塊
  • 瘦肉 300克
  • 羅漢果 1/2個
  • 綠豆 30克
  • 赤小豆 40克
  • 鹽適量

做法：

  1. 將所有材料洗淨。
  2. 老黃瓜連皮切塊，羅漢果切開一半並壓扁。
  3. 章魚乾剪成小塊。
  4. 將瘦肉汆水。
  5. 把所有材料放入鍋中，加水大火煮沸。
  6. 轉小火煲1小時。
  7. 最後加鹽調味即可。

注意事項

  • 老黃瓜湯性質偏涼，體質偏寒或脾胃功能較弱的人士應適量飲用。
  • 如果擔心湯水過於寒涼，可以加入一些溫性食材如陳皮來中和老黃瓜的涼性。
  • 選購老黃瓜時，應挑選表皮呈黃褐色、無奇怪斑點和蟲咬痕跡，且掂起來較重的。
  • 一般建議一週飲用1-2次，如有特殊體質或疑慮，建議先諮詢中醫師意見。

老黃瓜章魚湯不僅味道鮮美，還具有多種健康功效，是夏季消暑解熱的絕佳選擇。透過適當搭配其他食材，可以製作出更加營養均衡的湯品，滿足不同人群的需求。

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