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清涼解暑的老黃瓜章魚湯:滋補養生的夏季良品

清涼解暑的老黃瓜章魚湯:滋補養生的夏季良品

功效

  • 清熱解毒:老黃瓜性涼,能夠清熱解毒,幫助降低體內火氣。
  • 消暑利尿:有助於消暑和促進利尿,適合在炎熱天氣飲用。
  • 健脾祛濕:老黃瓜具有健脾祛濕的功效,可改善脾胃功能。
  • 補血益氣:章魚富含蛋白質和鐵質,有補血益氣的作用。
  • 滋陰養胃:章魚還能滋陰養胃,適合體質虛弱的人食用。

材料

  • 老黃瓜 1條
  • 章魚 1隻 (小章魚可用2-4隻)
  • 排骨 500克
  • 蜜棗 2-3粒
  • 陳皮 1片
  • 赤小豆 10克
  • 扁豆 10克
  • 鹽 適量
  • 水 2-2.5公升

做法

  1. 老黃瓜洗淨後切開,去籽並切成大塊。
  2. 章魚洗淨後切成小塊。如果使用乾章魚,需提前浸泡至軟。
  3. 排骨汆燙去血水,洗淨備用。
  4. 赤小豆和扁豆洗淨後浸泡約30分鐘。
  5. 陳皮浸軟後刮去白瓤。
  6. 將所有材料放入鍋中,加入2-2.5公升冷水。
  7. 大火煮沸後,撇去浮沫,轉中小火煲約1.5-2小時。
  8. 最後加入適量鹽調味即可。