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油甘子的營養成分與健康益處

油甘子的營養成分與健康益處

營養成分

油甘子富含多種營養成分,包括:

  • 維生素C:其含量是檸檬的4.6倍。
  • 維生素B、維生素A
  • 多種胺基酸
  • 礦物質如鈣、鐵、鉀、鋅、錳等。
  • 單寧酸和其他功能性植化素。

健康益處

油甘子具有多種健康益處:

  • 抗氧化:其抗氧化能力是藍莓的28倍,有助於抗衰老。
  • 促進心臟健康:有助於降低血壓和調節血脂。
  • 消化系統:有助於舒緩胃灼熱、促進腸胃蠕動,並具有通便功效。
  • 免疫系統:增強免疫力,具有抗菌和抗病毒作用。
  • 抗癌:有研究顯示其提取物對多種癌症有抑制作用。

食用方法

新鮮食用

油甘子可以直接食用,初嚐酸澀,但細嚼後會回甘。

加工產品

  • 油甘果粉:可用於製作飲品或添加到食物中。
  • 油甘錠:作為保健食品,方便攝取。
  • 蜜餞:在民國40-50年代,油甘子常被製成蜜餞,是一種常見的零食。

食譜

油甘子也可以用於製作各種食譜,如降三高湯,這種湯有助於改善高血壓、高血脂和高血糖,並具有淨化血管、預防中風、通便和排毒等功效。

禁忌與副作用

雖然油甘子營養豐富,但並非所有人都適合食用。以下三類人應該謹慎:

  • 腸胃敏感者:可能會引起腹瀉或排便反應。
  • 低血壓患者:油甘子有降血壓的作用,可能會使血壓過低。
  • 孕婦和哺乳期婦女:應在醫生指導下食用。

油甘子是一種營養豐富且具有多種健康益處的水果,但在食用時應根據個人體質和健康狀況適量攝取。

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