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油甘子的營養成分與健康益處

油甘子的營養成分與健康益處

營養成分

油甘子富含多種營養成分，包括：

  • 維生素C：其含量是檸檬的4.6倍。
  • 維生素B、維生素A
  • 多種胺基酸
  • 礦物質如鈣、鐵、鉀、鋅、錳等。
  • 單寧酸和其他功能性植化素。

健康益處

油甘子具有多種健康益處：

  • 抗氧化：其抗氧化能力是藍莓的28倍，有助於抗衰老。
  • 促進心臟健康：有助於降低血壓和調節血脂。
  • 消化系統：有助於舒緩胃灼熱、促進腸胃蠕動，並具有通便功效。
  • 免疫系統：增強免疫力，具有抗菌和抗病毒作用。
  • 抗癌：有研究顯示其提取物對多種癌症有抑制作用。

食用方法

新鮮食用

油甘子可以直接食用，初嚐酸澀，但細嚼後會回甘。

加工產品

  • 油甘果粉：可用於製作飲品或添加到食物中。
  • 油甘錠：作為保健食品，方便攝取。
  • 蜜餞：在民國40-50年代，油甘子常被製成蜜餞，是一種常見的零食。

食譜

油甘子也可以用於製作各種食譜，如降三高湯，這種湯有助於改善高血壓、高血脂和高血糖，並具有淨化血管、預防中風、通便和排毒等功效。

禁忌與副作用

雖然油甘子營養豐富，但並非所有人都適合食用。以下三類人應該謹慎：

  • 腸胃敏感者：可能會引起腹瀉或排便反應。
  • 低血壓患者：油甘子有降血壓的作用，可能會使血壓過低。
  • 孕婦和哺乳期婦女：應在醫生指導下食用。

油甘子是一種營養豐富且具有多種健康益處的水果，但在食用時應根據個人體質和健康狀況適量攝取。

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