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江西米線：風味與文化的完美融合

江西米線：風味與文化的完美融合

特點和製作

  • 江西米線採用優質大米製作，通過特殊工藝製成細長的米線。
  • 米線質地柔軟又有彈性，口感獨特。
  • 製作時需要將米線浸泡在開水中慢慢軟化，然後大火煮沸5-6分鐘，最後焖8-10分鐘。

產業規模

  • 江西是中國主要的米線生產和消費基地之一。
  • 2020年江西省生產米線超過140萬噸，出口量佔全國總量的60%以上。
  • 截至2024年，江西省計劃培育3-5個國內外知名的米線連鎖餐廳和即食米線品牌，力爭行業總銷售收入超過1000億元。

文化意義

  • 在江西，米線不僅是一道菜，更是一種生活方式。許多當地人習慣以一碗米線開始新的一天。
  • 江西省政府通過舉辦中國米線節等活動來推廣米線文化和品牌。

國際市場

  • 江西米線已經進入國際市場，2023年出口2.6萬噸，價值2億元，同比分別增長5.1%和3%。
  • 米線在海外已獲得中外食客的認可，具有廣泛的消費群體和良好的消費基礎。
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