檸檬沙瓦（レモンサワー）
檸檬沙瓦是日本非常受歡迎的雞尾酒，通常由以下材料製成：
- 燒酎（日本蒸餾酒）
- 新鮮檸檬汁
- 蘇打水
- 簡單糖漿（可選）
製作方法簡單：
- 在高杯中加入檸檬汁和燒酎。
- 加入大量冰塊並攪拌。
- 倒入蘇打水。
- 根據個人喜好加入糖漿調整甜度。
- 輕輕攪拌，以檸檬片裝飾即可享用。
創新產品：Asahi「未來的檸檬沙瓦」
2024年6月，朝日啤酒（Asahi）推出了一款創新產品「未來的檸檬沙瓦」（未来のレモンサワー）：
- 世界首創在鋁罐中加入約5mm厚的乾燥檸檬片。
- 採用特殊技術，開罐後會產生大量綿密泡沫。
- 檸檬片會緩緩浮到表面，模仿居酒屋現做沙瓦的體驗。
- 保留了檸檬的天然香氣和酸味。
- 酒精濃度僅5%，適合各種飲酒者。
這款產品在日本引起轟動，限量發售很快售罄。2024年8月27日將在東京都等10個縣再次限量發售。
自製檸檬酒
日本也有自製檸檬酒的傳統，通常使用以下材料：
- 檸檬：700-1000克（約7-8個）
- 35%白酒（如燒酎或白蘭地）：1800ml
- 冰糖：200-300克
製作步驟：
- 將檸檬洗淨，去皮切片。
- 將檸檬片、檸檬皮和冰糖放入容器中。
- 倒入白酒，密封保存。
- 靜置至少3週，通常1個月即可飲用。
- 如加入檸檬皮，建議1週後取出皮，以免苦味過重。
結語
無論是即飲的檸檬沙瓦，還是自製的檸檬酒，這些飲品都充分展現了日本人對檸檬清新口感的喜愛，以及不斷創新的精神。
