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槐花的功效與用途：中藥與食材的雙重價值

槐花的功效與用途：中藥與食材的雙重價值

來源

槐花是豆科植物槐(Sophora japonica L.)的乾燥花及花蕾。

性味功效

  • 性味：苦，微寒
  • 歸經：歸肝、大腸經
  • 功效：涼血止血，清肝瀉火

主要成分

  • 黃酮類化合物：芦丁(rutin)、槲皮素(quercetin)
  • 三萜皂苷

主要功效

  • 止血作用，尤其對下部出血如便血、痔血有效
  • 清肝明目，用於肝火上炎引起的頭痛、目赤等症狀
  • 抗炎、抗氧化
  • 改善心血管功能，如降血壓、降血脂等

用法

  • 可生用、炒用或炒炭用
  • 常用劑量10-15克

食用價值

  • 可作為食材食用，如做湯、拌菜、包餃子等
  • 富含維生素和礦物質

禁忌

  • 脾胃虛寒者慎用
  • 糖尿病患者不宜多食
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