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桑椹介紹

桑椹介紹

桑椹（也稱桑葚或桑子）是桑科桑屬多年生木本植物桑樹的果實，具有多種營養成分和健康功效。以下是關於桑椹的詳細介紹：

基本介紹

桑椹是橢圓形的果實，長度約1至3釐米，表面不平滑。未成熟時為綠色，逐漸變為白色、紅色，成熟後為紫紅色或紫黑色，味道酸甜。

營養成分

桑椹中含有豐富的營養成分，包括：

  • 維生素A、B1、B2、C、E、K
  • β-胡蘿蔔素
  • 鐵、鈣、鎂、磷、鉀等礦物質
  • 蛋白質、糖類、膳食纖維
  • 花青素、白黎蘆醇等抗氧化劑

健康功效

桑椹具有多種健康功效：

  • 抗衰老：桑椹中的花青素和維生素C是強效的抗氧化劑，能清除自由基，延緩衰老。
  • 補血：桑椹富含鐵，有助於預防和改善貧血。
  • 護眼：桑椹中的維生素A和β-胡蘿蔔素對眼睛健康有益，能防止眼睛退化。
  • 防脫髮：中藥桑椹能增加頭皮血液供應，改善血液循環，對防止脫髮有幫助。
  • 助消化：桑椹有助於消化，能緩解便秘。
  • 抗炎：桑椹中的成分具有抗炎作用，有助於減少炎症。

食用方法

桑椹可以直接食用，也可以製成桑椹汁、果醬、優酪等。乾燥的桑椹可以泡水或泡茶飲用。

中醫應用

在中醫中，桑椹被認為具有滋陰補血、生津潤燥的作用，適用於肝腎陰虛、眩暈耳鳴、心悸失眠等症狀。

桑椹是一種營養豐富且具有多種健康功效的水果，適合各年齡層食用。

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