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柳川鰻魚飯介紹

柳川鰻魚飯的特色

柳川鰻魚飯採用關西風格的烹飪方法,與關東地區的鰻魚飯有所不同:

  • 烹飪方式: 直接在炭火上烤,而不是先蒸後烤。
  • 醬汁: 重複翻烤並多次塗抹秘製醬汁,使醬汁充分滲入鰻魚肉中。
  • 口感: 因直接炭烤,鰻魚外皮較為酥脆,肉質鮮嫩多汁。

著名的鰻魚飯店

柳川有多家百年老店提供優質的鰻魚飯:

  • 若松屋:
    • 創立於安政年間,有超過100年歷史。
    • 提供傳統日式包廂用餐環境,可欣賞日式庭園。
    • 菜單包括烤鰻魚飯和蒸鰻魚飯。
  • 元祖本吉屋:
    • 創業於1681年,約有300年歷史。
    • 以「蒸籠鰻魚飯」聞名,是此料理的創始店。
  • 其他知名店家:
    • 民藝茶屋六騎
    • 本吉屋(與元祖本吉屋不同)

鰻魚飯種類

柳川的鰻魚飯主要有兩種烹飪方式:

  • 蒸籠鰻魚飯: 將醬汁淋在米飯上蒸熟,再鋪上烤好的鰻魚。
  • 蒲燒鰻魚飯: 直接將烤好的鰻魚鋪在米飯上。

價格和套餐

鰻魚飯的價格因店家和套餐而異,通常包括:

  • 基本鰻魚飯套餐
  • 豪華鰻魚飯套餐
  • 親子丼等替代選擇(適合不喜歡鰻魚的客人)

旅遊建議

  • 結合柳川遊船體驗: 許多遊客會先搭乘柳川遊船,然後在附近的鰻魚飯店用餐。
  • 旅遊套票: 考慮購買包含交通和景點的套票,如「太宰府・柳川暢遊套票」,可節省費用。
  • 用餐時間: 中午用餐時間可能會較為擁擠,建議提前或稍晚用餐。

柳川鰻魚飯不僅是一道美食,更是體驗日本傳統文化和烹飪藝術的絕佳方式。無論是品嚐百年老店的經典料理,還是欣賞優美的水鄉風光,柳川都能為遊客提供難忘的美食之旅。

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