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【2025最新】香港人必收藏！最全祛濕湯水食譜及體質對應指南

【2025最新】香港人必收藏！最全祛濕湯水食譜及體質對應指南

濕氣的基本知識與分類

濕氣的類型

  1. 外濕體質：多因環境潮濕，建議通風、曬太陽及飲用祛濕湯水。
  2. 內濕體質：多因飲食生冷、油膩或缺乏運動，宜調整飲食及多運動。
  3. 熱濕體質：口苦、口臭、便黏稠，宜選清熱祛濕食材如薏米、冬瓜。
  4. 寒濕體質：易疲倦、畏寒、水腫，宜用茯苓、陳皮等溫和藥材。

濕氣重的常見症狀

  • 乏力、思睡困倦（春困）
  • 身體沉重、關節不適
  • 水腫（面部、下肢）
  • 濕疹、皮膚問題
  • 消化不良、食慾不振
  • 舌苔厚膩

常用祛濕食材及其功效

健脾祛濕類食材

  • 薏苡仁（薏米）：健脾去濕、利水消腫、清熱排膿。
  • 茯苓：利水滲濕、利尿、治療水腫及腳氣。
  • 扁豆：利尿祛濕，適合濕氣重人士。
  • 赤小豆：利水消腫，幫助排出多餘水分。
  • 粉葛：利水祛濕，舒緩濕疹。

清熱祛濕類食材

  • 冬瓜：清熱利尿、消腫。
  • 綠豆：利水消腫、清熱解毒。
  • 土茯苓：清熱利濕解毒，對濕疹有效。

其他常用祛濕食材

  • 白朮：健脾燥濕。
  • 陳皮：理氣健脾，助消化。
  • 蓮藕：清熱解毒。
  • 粟米鬚：天然利尿劑，去濕排水。

精選祛濕湯水食譜

健脾祛濕類湯水

1. 薏米赤小豆陳皮南瓜湯
  • 薏米50克
  • 赤小豆30克
  • 茯苓20克
  • 紅棗4粒
  • 陳皮1片
  • 南瓜200克
  1. 材料浸泡、處理好。
  2. 加1.5-2公升水，紅豆、薏米、茯苓、紅棗、陳皮煲40分鐘。
  3. 加南瓜再煲20分鐘。
功效：健脾利水消腫，適合脾虛濕困、水腫體質。
2. 粉葛土茯苓赤小豆湯
  • 瘦肉300克、蜜棗3粒、陳皮1塊
  • 紅蘿蔔1條、扁豆一兩、赤小豆一兩
  • 土茯苓一兩、粉葛1條
  1. 所有材料處理好，瘦肉汆水。
  2. 加水煲滾，轉小火煲3小時，加鹽調味。
功效：舒緩濕疹、降骨火、袪濕。

清熱祛濕類湯水

3. 冬瓜薏米排骨湯
  • 冬瓜500克、薏米50克、排骨300克
  • 陳皮1片、紅棗4粒、生薑2片
  1. 薏米浸泡，冬瓜切塊，排骨汆水。
  2. 加水1.5-2公升，所有材料煲1小時。
  3. 最後30分鐘加冬瓜，煲至軟身。
功效：清熱利尿，消腫去濕。
4. 土茯苓綠豆薏苡仁湯
  • 綠豆50克、鮮土茯苓60克、薏苡仁30克
  • 豬脊骨3條、水適量、鹽少許
  1. 所有材料洗淨，豬脊骨汆水。
  2. 加水煲滾，轉小火煲2小時，加鹽調味。
功效：清熱解毒利水，適合熱濕體質。

溫陽祛濕類湯水

5. 芡實栗子雞腳湯
  • 芡實20克、眉豆20克、花生20克
  • 蓮藕半條、粟米半條、蜜棗2粒
  • 陳皮1塊、冬菇5粒、栗子5粒、雞腳5隻、水3.5公升
  1. 所有材料處理好。
  2. 加水煲2小時以上即成。
功效：清腸胃、去濕補腎、排毒。
注意：芡實收奶，便秘者及剛產婦不宜多食。
6. 黨參淮山薏仁湯
  • 黨參10克、淮山10克、茨實10克、蓮子10克
  • 生熟薏仁各10克、豬腱200克
  1. 材料洗淨，加水煲30分鐘，煲淨1碗即可。
功效：健脾祛濕。
體質熱性者不宜經常飲用。

四季皆宜的祛濕湯水

7. 粉葛眉豆豬骨湯
  • 粉葛500克、鮮淮山60克、眉豆30克
  • 豬骨600克、紅棗3粒
  1. 材料洗淨，豬骨汆水。
  2. 加2000毫升水，大火煮沸後細火煲2小時。
功效：健脾去濕，利水消腫。
8. 粟米鬚茯苓湯
  • 粟米鬚30克、茯苓20克、赤小豆30克
  • 瘦肉200克、紅棗4粒、生薑2片、水1.5-2公升
  1. 赤小豆浸泡，瘦肉汆水，其他材料洗淨。
  2. 加水煲1.5小時，加鹽調味。
功效：利尿去濕、減輕水腫、健脾。

祛濕湯水飲用注意事項

  • 脾虛濕困：宜用健脾益氣祛濕藥材。
  • 寒濕中阻：宜用溫陽燥濕藥材，忌清熱祛濕。
  • 濕熱內蘊：宜用清熱燥濕藥材，忌溫陽燥濕。
  • 虛寒精滑、氣虛下陷：慎用茯苓。
  • 經常跑廁所、汗多者：少食茯苓。
建議：早上空腹飲用祛濕湯水效果最佳，每週1-2次即可。配合運動、曬太陽、保持家居乾爽，效果更佳。

結論：綜合去濕策略

祛濕不單靠湯水，還需配合運動、均衡飲食及健康生活習慣。每人體質不同，選擇合適祛濕湯水並諮詢專業中醫意見，才能有效改善濕氣，提升健康！

溫馨提示：如有健康疑慮，飲用前請諮詢註冊中醫師或家庭醫生。
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