{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

運費劃一香港地區：港幣20元 台灣地區：港幣40元

限時兩件以上八五折，購買滿港幣$850元免運費，適用香港及台灣地區

現貨商品即日至2個工作天內香港發貨：訂購商品預計12月20日前香港發貨

運費劃一香港地區：港幣20元 台灣地區：港幣40元

限時兩件以上八五折，購買滿港幣$850元免運費，適用香港及台灣地區

現貨商品即日至2個工作天內香港發貨：訂購商品預計12月20日前香港發貨

運費劃一香港地區：港幣20元 台灣地區：港幣40元

日本酒釀造過程

日本酒釀造過程

1. 碾米

首先將原料米的外層打磨掉，去除容易產生雜味的蛋白質和脂肪。

2. 洗米和浸泡

將研磨後的米粒洗淨，然後浸泡在水中使其吸收水分。

3. 蒸米

蒸煮酒米使米粒變軟。

4. 製造酒麴

在蒸好的米粒上灑上麴菌，放在溫度保持在35度的房間靜置。通過這個過程，米麴中的糖化酵素會不斷地把米中的澱粉轉化為糖。

5. 製作酒母

將酵母和蒸米投入酒麴和水的混合物中，讓酵母繼續發酵。

6. 製醪 (發酵)

將酒母移到發酵木桶中，分三次加入蒸米、米麴和水，這種方法稱為「三段式釀造法」。之後進入發酵階段，約需3至4週。

7. 上槽 (搾酒)

壓榨發酵醪，將酒液與酒粕分離開來。

8. 過濾

進行過濾加工，以去除酒渣等微小固體物。

9. 入火

加熱殺菌，停止酵母的活動，以防止進一步發酵。

10. 貯藏

將經過加熱處理後的酒轉移到貯藏罐中進行貯藏熟成作業，約需六個月至一年。

11. 調和

將不同貯藏罐內的清酒進行均一化調和，並在釀造好的酒中加入釀造水來調整酒精濃度。

12. 裝瓶

最後將酒裝瓶，貼上酒標。為了讓酒在裝瓶流程中不改變口味，必須提前做好溫度管理。

「現貨」日本製九谷燒陶瓷茶具套裝(AP7-0538)
「現貨」日本製九谷燒陶瓷茶具套裝(AP7-0538)
「現貨」日本製九谷燒陶瓷茶具套裝(AP7-0538)
HK$1,899.00
特價
「現貨」日本製九谷燒陶瓷招財貓擺設(K7-1497)
「現貨」日本製九谷燒陶瓷招財貓擺設(K7-1497)
「現貨」日本製九谷燒陶瓷招財貓擺設(K7-1497)
HK$719.00
HK$799.00
特價
「現貨」日本製九谷燒陶瓷茶壺(K8-536)
「現貨」日本製九谷燒陶瓷茶壺(K8-536)
「現貨」日本製九谷燒陶瓷茶壺(K8-536)
HK$299.00
HK$399.00
特價
「現貨」日本製九谷燒牡丹花瓶(K8-1219)
「現貨」日本製九谷燒牡丹花瓶(K8-1219)
「現貨」日本製九谷燒牡丹花瓶(K8-1219)
HK$299.00
HK$399.00
「現貨」日本製九谷燒陶瓷碟套裝(AP7-0106)
「現貨」日本製九谷燒陶瓷碟套裝(AP7-0106)
「現貨」日本製九谷燒陶瓷碟套裝(AP7-0106)
HK$499.00
特價
「現貨」日本製九谷燒陶瓷茶具套裝(K7-590)
「現貨」日本製九谷燒陶瓷茶具套裝(K7-590)
「現貨」日本製九谷燒陶瓷茶具套裝(K7-590)
HK$849.00
HK$899.00
查看更多