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重要通知：8月1日至8月8日店主旅遊期間暫定發貨貨，如有不便敬請原諒。

探索鮮奶油的種類與用途

探索鮮奶油的種類與用途

種類與成分

  • 動物性鮮奶油: 從牛奶中提取，乳脂肪含量通常在35%左右。
  • 植物性鮮奶油: 以食用植物油脂製成，不含乳製品。
  • 混合性鮮奶油: 結合動物性和植物性原料。

主要用途

  • 蛋糕裝飾與內餡
  • 製作慕斯、布丁等甜點
  • 加入咖啡、冰淇淋等飲品
  • 用於製作濃湯、醬料等料理

選購與使用建議

  • 乳脂肪含量30-35%的鮮奶油適合製作甜點餡料，口感清爽不膩。
  • 40%以上乳脂肪含量的鮮奶油較易打發，適合蛋糕裝飾。
  • 使用冷凝鋼盆可以幫助鮮奶油更容易打發。

保存方法

  • 未開封的鮮奶油應冷藏保存於2-6°C。
  • 開封後盡快使用完畢，通常可保存約一週。
  • 多餘的打發鮮奶油可冷凍保存，延長保存期。

選擇適合用途的鮮奶油種類, 並注意保存方法, 可以充分發揮鮮奶油的美味與功能。

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