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探索魚片頭：香港傳統小吃的魅力

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製作過程

  1. 將魚肉製成魚漿
  2. 將魚漿倒入模具中凝固成型
  3. 將凝固的魚漿切成條狀
  4. 放入滾油中油炸
  5. 炸好後切片即成魚片
  6. 切到最後一條較細的部分就是魚片頭

特點和用途

  • 通常比普通魚片更細小
  • 口感較為酥脆
  • 富有魚肉的鮮味
  • 常用於炒菜或火鍋等料理中

烹飪方法

魚片頭炒椰菜

  1. 將炸魚片頭切成1厘米厚的塊狀
  2. 將椰菜洗淨切塊
  3. 熱鍋加油, 先炒魚片頭2分鐘至邊緣微焦
  4. 加入椰菜炒1分鐘, 加少許水幫助蔬菜煮熟
  5. 加入調味料如雞粉和糖炒勻即可

購買方式

  • 超市冷凍食品區, 如惠康超市
  • 網上購物平台, 如HKTVmall
  • 凍肉食品專門店
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