探索生朱古力的魅力：從歷史到特色

運費劃一香港地區：港幣20元台灣地區：港幣40元

限時兩件以上八五折，購買滿港幣$850元免運費，適用香港及台灣地區

現貨商品即日至2個工作天內香港發貨：訂購商品預計9月22日前香港發貨

運費劃一香港地區：港幣20元台灣地區：港幣40元

限時兩件以上八五折，購買滿港幣$850元免運費，適用香港及台灣地區

現貨商品即日至2個工作天內香港發貨：訂購商品預計9月22日前香港發貨

運費劃一香港地區：港幣20元台灣地區：港幣40元

你的購物車是空的

${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$ ${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$

{{ childProduct.title_translations | translateModel }}

{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.quantity}}x HK$0 {{ item.unit_point }} 點

刪除

${{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}$

{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

刪除

探索生朱古力的魅力：從歷史到特色

什麼是生朱古力？

生朱古力的「生」字源自日文「生チョコレート」，發音唸做Nama，意思是純粹、新鮮的意思。生朱古力其實是法國Ganache的一種，其口感之所以香滑順口是因為在朱古力中加入鮮忌廉。

生朱古力的製作方法是將朱古力溶掉後加入忌廉及少量牛油拌勻，倒入模中冷藏，切粒前先把刀浸一浸熱水或燒熱。生朱古力的完美配方，水分比例約佔17%，既能保持美味和形態，因為太濕，朱古力不易成形和保存；太乾，則難以保持口感幼滑。

生朱古力的歷史

生朱古力最早是瑞士總理送給日本皇室的禮物，而後也在日本流行起來。據說1988年由湘南一家小型甜品店Sils Maria的主廚兼朱古力師Masakazu Kobayashi首創，生チョコレート或者簡稱生チョコ（Nama Choco）就是由他命名的。1996年朱古力生產商ROYCE'開始大量生產生朱古力，並推出市場，流行至今。