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探索燈籠果：營養豐富的黃金莓

探索燈籠果：營養豐富的黃金莓

基本介紹

燈籠果又稱為黃金莓、酸漿果或姑娘果，學名為Physalis peruviana L.，屬於茄科植物。它的外形特徵是果實被花萼包裹，形似小燈籠，因此得名。

營養價值

燈籠果營養豐富，含有多種維生素和礦物質：

  • 富含維生素C、B1、B2、A等
  • 含有鐵、鉀、磷、鋅等礦物質
  • 含18種氨基酸
  • 含多酚類和類胡蘿蔔素等抗氧化物質

與蘋果相比，燈籠果的營養含量更高。例如，每100克燈籠果的維生素C含量是蘋果的6.9倍，維生素A含量是蘋果的60倍。

功效與作用

  1. 減少炎症：含有withanolides類固醇，可能有助緩解關節炎等炎症
  2. 有益骨骼健康：富含維生素K
  3. 降低膽固醇：含植物甾醇，可幫助降低LDL膽固醇
  4. 改善視力：提供葉黃素和β-胡蘿蔔素，可能降低眼睛黃斑病變風險
  5. 增強免疫力：富含維生素C和其他抗氧化物質

食用方式

燈籠果可以直接食用，也可製成沙拉、果醬、果凍等。食用時應選擇成熟的果實，呈金黃色且外層萼片乾燥。

注意事項

  • 未成熟的燈籠果含有茄鹼，可能導致消化不良，應避免食用
  • 雖然營養豐富，但不宜過量食用，以免引起消化問題
  • 購買時應選擇當季新鮮的燈籠果，以確保最佳品質和營養

燈籠果是一種營養價值高、口感獨特的水果，適量食用可為健康帶來多方面的益處。

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