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探索十字花科蔬菜的驚人健康益處

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常見種類

  • 西蘭花(青花菜)
  • 椰菜花
  • 高麗菜(捲心菜)
  • 芥藍
  • 白菜
  • 小白菜
  • 青江菜
  • 蘿蔔
  • 芥菜
  • 羽衣甘藍
  • 球芽甘藍
  • 芝麻葉

營養價值

  • 維生素C、維生素K、葉酸
  • 礦物質如鉀、硒、鈣
  • 膳食纖維
  • 植物化學物質，如硫代葡萄糖苷、異硫氰酸酯等

健康益處

  • 抗癌: 可降低多種癌症風險，如肺癌、腸癌等
  • 保護心血管: 有助降低心血管疾病風險
  • 抗氧化: 含豐富抗氧化物質，可對抗自由基
  • 抗炎: 具有抗炎作用
  • 調節血糖: 有助控制血糖
  • 保護視力: 含豐富護眼營養素

食用建議

  • 每天至少食用1-2份十字花科蔬菜
  • 烹調時間不宜過長，以保留營養
  • 可生食、快炒或蒸煮食用
  • 甲狀腺功能低下者應適量食用
  • 服用抗凝血藥者應諮詢醫生意見

十字花科蔬菜是一類營養價值極高的超級食物，適量食用有助提升整體健康。

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