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懷舊小吃：香港與臺灣的麥芽餅魅力

懷舊小吃：香港與臺灣的麥芽餅魅力

什麼是麥芽餅？

麥芽餅是一種以麥芽糖或其他甜味劑製成的小型脆餅，通常具有濃郁的麥芽風味和脆脆的質地。它是香港、澳門和臺灣的一種街頭小吃，在臺灣也被稱為麥芽膏餅。

麥芽餅的歷史

麥芽餅最早出現於1960年代，當時是常見的零食。最初是貧窮家庭的父母買給子女吃的零食。後來演變成有錢人家專屬的茶點，也被稱為「細餅」。

製作方法

傳統的製作方法是用一支木筷子往麥芽糖裡撓一圈，再用梳打餅夾着。現代的麥芽餅也可能添加了其他配料，如檸檬味等。

現狀

隨著時代的變遷，麥芽餅逐漸式微。現在只有一些旅遊景點，如大澳，還有人賣這種懷舊小吃。

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