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懶人料理：鮮美三文魚炊飯

懶人料理：鮮美三文魚炊飯

材料準備

  • 白米2杯
  • 三文魚1塊(約200-250克)
  • 蔬菜(如紅蘿蔔、洋蔥、菇類等)
  • 調味料: 鹽、黑胡椒、醬油、味醂
  • 鰹魚粉2湯匙
  • 水400毫升

製作步驟

  1. 將白米洗淨並浸泡4小時以上,然後瀝乾水分備用。
  2. 將三文魚切塊,用鹽和黑胡椒醃製。
  3. 將蔬菜切絲或切塊備用。菇類用濕毛巾抹乾淨,不要用水洗。
  4. 在鍋中加入少許油,將三文魚煎至7分熟,取出備用。
  5. 在同一鍋中炒香蔬菜,加入白米一起翻炒。
  6. 將炒好的米和蔬菜放入電飯煲,加入調好的鰹魚湯(水400毫升+鰹魚粉2湯匙)。
  7. 將三文魚塊鋪在米飯上,蓋上鍋蓋按煮飯鍵。
  8. 飯煮至半熟時(約10分鐘),取出三文魚拆骨,再放回飯煲繼續煮5分鐘。
  9. 飯熟後拌勻即可享用。

小貼士

  • 米和水的比例為1:1,加入鰹魚粉可增添鮮味。
  • 三文魚不要用水解凍,室溫解凍即可。
  • 菇類不要用水洗,以免影響水分比例。
  • 可以在最後加入一些蔥花或其他配菜增添口感。
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