{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

運費劃一香港地區:港幣40元 台灣地區:港幣80元

購買滿港幣$850元免運費,適用香港及台灣地區

限時兩件以上八五折

運費劃一香港地區:港幣40元 台灣地區:港幣80元

購買滿港幣$850元免運費,適用香港及台灣地區

限時兩件以上八五折

運費劃一香港地區:港幣40元 台灣地區:港幣80元

康普茶:探索古老飲品的現代魅力

康普茶的古老傳說與現代流行

康普茶,這款有著兩千多年歷史的飲品,最早起源於公元前220年的中國滿州。後來被韓國醫生康普博士帶到日本,並獻給當時的天皇。隨著歷史的發展,康普茶透過貿易路線傳播到俄羅斯、德國,並在20世紀初開始在西方世界中流行起來。

康普茶在歷史上不僅是一種飲品,它也被當作療法來使用。最著名的例子是在西元414年,日本第19代天皇允恭天皇因消化問題,由來自朝鮮半島的醫生Kombu治療,使用的正是這種茶。

康普茶的當代地位

  • 2016年,歐美地區開始流行發酵食品,康普茶的年銷售成長達到7%,大幅超越其他傳統發酵食品。
  • 年輕人開始尋求無酒精的替代飲品,康普茶因此成為熱門選項之一。
  • 2018年,以推廣北歐料理聞名的世界最佳餐廳之一NOMA,也開始釀製自家的康普茶。
  • 2020年,受到新冠肺炎疫情的影響,人們尋求抗疫和減壓的食品,康普茶再次成為熱門選項,聲量在短短幾個月內便相較於前年同期成長了55%。
  • 在台灣,康普茶也開始進入高級餐廳,成為新興的佐餐飲品。

這款古老飲品如何在現代社會重新獲得關注,並成為高級餐飲的一部分,是個有趣的現象。康普茶的歷史背景和健康益處都為它贏得了「神秘客」的稱號。

查看更多

康普茶的製作過程

製作步驟

  1. 準備基本成分:將茶葉加入沸騰的熱水中,加入糖並攪拌均勻,然後倒入釀造容器中。將剩餘的冷水倒入容器中,讓液體溫度降至室溫。
  2. 加入SCOBY:將完整的康普茶菌膜(SCOBY)放入釀造容器中,並將發酵液倒在液體頂部。
  3. 發酵:將容器放在溫暖乾燥、無陽光直射的地方,讓其發酵7-21天。在此期間,每天可以品嚐一些康普茶,直到口味符合個人喜好。

健康益處

  • 活性益生菌:康普茶中的活性益生菌對腸道健康有潛在好處。
  • 抗氧化劑:康普茶中的抗氧化劑有助於對抗自由基,有益健康。

不同製作方法的影響

  • 茶葉類型:不同茶葉(如紅茶、綠茶或烏龍茶)會影響康普茶的風味和營養成分。
  • 發酵時間:發酵時間的長短會影響康普茶的酸度和口感。
查看更多

康普茶的健康益處

  • 活性益生菌:康普茶中的活性益生菌對腸道健康有潛在好處。
  • 抗氧化劑:康普茶中的抗氧化劑有助於對抗自由基,有益健康。

詳細解釋

  1. 活性益生菌:研究表明,康普茶中的活性益生菌對腸道健康有潛在好處。
  2. 抗氧化劑:康普茶中的抗氧化劑有助於對抗自由基,有益健康。

科學研究與健康專家看法

機能性康普茶(粉)之生產技術的研究結果顯示,康普茶對健康之益處包括抗氧化、降膽固醇、降血糖、抗癌、抗菌、免疫刺激及預防神經退化性疾病等。

Healthline那篇文章則是說:「針對糖尿病大鼠的研究發現,康普茶減緩了碳水化合物的消化,有效降低血糖,改善肝腎功能。但需進一步的人體研究來證實對人體的健康效果」。

然而,康普茶具有一定的健康益處,包括活性益生菌對腸道健康的好處和抗氧化劑的作用。然而,需要進一步的研究來證實對人體的健康效果。

查看更多

不同地區的風味融入

康普茶已經成為一種流行的飲品,不同地區的人們開始將當地的風味融入康普茶中,這包括添加水果、香料或其他飲料,以創造出獨特的口味。

有機和可持續生產

有機和可持續生產在康普茶製作中變得越來越重要。許多生產商開始關注使用有機茶葉和可持續生產方法,以確保他們的產品符合環保和健康的價值觀。

現代製作康普茶的新趨勢

現代製作康普茶的新趨勢包括使用不同類型的糖和茶,以及將康普茶融入外用保養品和妝品中。此外,一些品牌還開始將康普茶產品包裝升級為鋁罐,以提高產品的環保性和保持產品的新鮮度。

康普茶在現代已經出現了許多創新和變化,包括不同地區的風味融入、有機和可持續生產的重要性,以及現代製作康普茶的新趨勢,這些變化使得康普茶更加適應了現代消費者的需求和價值觀。

查看更多