生物特徵
帆立貝屬於軟體動物門雙殼綱，學名為 Mizuhopecten yessoensis。它有以下特點：
- 殼徑可達 20 厘米左右
- 右殼較膨脹，左殼較平坦
- 殼上有約 25 條放射狀肋紋
- 外套膜邊緣有 20-30 個眼點
- 只有一個大型閉殼肌（貝柱）
生態習性
- 主要分布於日本北海道、東北地區等冷水海域
- 適宜生長的水溫為 5-19°C
- 生活在水深 10-30 米的砂質海底
- 以浮游植物為食
- 壽命約 10 年，4-5 年可長至 15 厘米左右
營養價值
帆立貝營養豐富，含有以下成分：
- 優質蛋白質
- 牛磺酸
- 鋅
- 維生素 B12
- 鐵
- 多種氨基酸
這些營養成分對人體有多種益處，例如：
- 補充蛋白質，有助肌肉生長
- 降低膽固醇，預防高血壓
- 維持味覺功能
- 預防貧血
- 增強免疫力
食用方式
帆立貝可以多種方式烹調：
- 生食（刺身）
- 煎烤
- 蒸煮
- 做湯
- 製成乾貨（如瑤柱）
烹調時要注意不要過度加熱，以保持其鮮嫩口感和營養價值。
注意事項
帆立貝是一種美味且富含營養的海產品，適量食用對健康有益。不過由於可能含有重金屬等有害物質，建議去除內臟只食用貝柱部分。
