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川越的著名鰻魚飯餐廳

小川菊 (Ogakiku)

小川菊是川越最具代表性的鰻魚店之一, 創立於1807年, 至今已有200多年的歷史。其特色包括:

  • 由第七代店主經營, 延續傳統烤鰻魚技藝
  • 使用創店以來代代相傳的秘製醬汁
  • 餐廳建築為大正時期的三層木造建築, 被指定為川越市重要景觀建築
  • 營業時間: 11:00-14:00, 16:30-19:00(售完即止), 週四定休

一乃家 (Ichinoya)

一乃家創立於1832年, 同樣擁有悠久歷史。其特色包括:

  • 店內氛圍保留江戶時期風格, 可欣賞古董和庭園
  • 使用代代相傳的秘製醬汁
  • 營業時間: 11:00-21:00, 全年無休
  • 位置: 距離本川越站步行10分鐘

東屋 (Azumaya)

東屋是另一家值得一提的鰻魚店:

  • 被選為2022年100家著名餐廳之一
  • 由第五代店主經營, 提供關東風格的鰻魚料理
  • 使用自1868年創店以來的特製醬汁
  • 提供單點菜品和套餐, 可根據需求調整

川越的鰻魚料理採用東京風格, 即先蒸後烤, 使鰻魚肉質柔軟多汁。這些百年老店不僅保留了傳統的烹飪技藝, 還通過代代相傳的秘製醬汁, 呈現出獨特的風味。對於遠離海洋的埼玉縣居民來說, 河魚是重要的蛋白質來源, 而鰻魚更是其中的佳品。

造訪川越品嚐鰻魚飯時, 建議提前預約, 特別是在週末可能需要等候較長時間。除了享用美食, 還可以欣賞這些老店保留的江戶時期建築風格, 感受濃厚的歷史氛圍。

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