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寒天粉：天然健康的多用途食品添加劑

寒天粉：天然健康的多用途食品添加劑

寒天粉的特性

  • 主要成分是水溶性膳食纖維，含量高達80%以上
  • 低熱量，每100克約150大卡
  • 具有強大的吸水性和凝膠性
  • 無色無味，可鎖住食材的風味

寒天粉的營養價值

  • 富含礦物質如鈣、鐵、鉀等
  • 含有多種維生素
  • 含有植物性膠質和多醣體

寒天粉的主要用途

  • 製作果凍、布丁等甜點
  • 作為增稠劑用於各種食品中
  • 用於體重控制和減肥食品
  • 可改善腸胃功能，幫助排便

寒天粉的使用方法

  1. 將寒天粉與水混合加熱至80-90°C使其完全溶解
  2. 冷卻至40°C左右即可凝固成凍狀
  3. 可添加果汁、牛奶等調味
  4. 每次使用量約為液體的1-2%

使用注意事項

  • 不可直接食用乾粉，以免造成窒息危險
  • 食用後應多喝水，避免便秘
  • 不宜過量食用，每日建議不超過6克

總的來說，寒天粉是一種營養豐富、用途廣泛的天然食品原料，適量食用可帶來多種健康益處。

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