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孔雀石綠：用途與風險全解析

孔雀石綠：用途與風險全解析

基本特性

  • 孔雀石綠是一種合成的有機化合物，屬於三苯甲烷類染料
  • 呈現金屬光澤的綠色晶體
  • 可溶於水，形成藍綠色溶液

主要用途

  • 作為工業染料，用於絲綢、羊毛、棉、紙張等物料的染色
  • 在生物學研究中用作細胞染色劑
  • 曾廣泛用於水產養殖，作為抗真菌劑和抗原蟲劑

在水產養殖中的應用

  • 自1930年代起被用於治療魚類的寄生蟲、真菌和原蟲疾病
  • 可有效預防和治療魚類的水霉病、鰓霉病等
  • 價格低廉，效果顯著，曾被養殖業廣泛使用

健康風險

  • 動物實驗顯示可能具有致癌、致畸、致突變等毒副作用
  • 在魚體內可長期殘留，通過食用可能危害人體健康
  • 國際癌症研究機構將其歸類為"可能對人類致癌"的物質

管制現狀

  • 美國、歐盟、加拿大等國家和地區已禁止在食用動物中使用
  • 中國於2002年將其列入禁用獸藥清單
  • 但由於監管困難，仍有違規使用的情況存在

消費者建議

  • 選購來源可靠的水產品，避免購買來歷不明的魚類
  • 目前尚無簡單有效的方法供消費者自行檢測，需依靠行業自律和監管執法
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