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坂角總本舖

坂角總本舖

歷史與傳統

坂角總本舖創立於1889年(明治22年),至今已有超過130年的歷史。公司的創始人是坂角次郎,他在愛知縣南知多町豊浜學習了海老煎餅製作技術,並在橫須賀(現在的愛知縣東海市)創立了這家公司。

坂角總本舖的蝦餅可以追溯到江戶時代。據說在1666年(寛文6年),尾張藩主德川光友公對這種蝦餅讚不絕口,並將其作為獻給德川家的貢品。

著名產品

ゆかり蝦餅

這是坂角總本舖最著名的產品之一。在日本第一屆全國伴手禮總選舉中,ゆかり蝦餅獲得了第三名的殊榮。這種蝦餅的特點是:

  • 每片蝦餅使用7隻蝦子壓製而成,蝦味濃郁。
  • 不添加味精。
  • 被認為是日本天皇的貢品。

製作工藝

坂角總本舖堅持傳統製法,同時也不斷創新:

  • 1955年(昭和30年),公司成功開發了新機械,建立了量產體制。
  • 1966年(昭和41年),"ゆかり"這個品牌名稱正式確立並開始銷售。
  • 1972年(昭和47年),公司新設了加木屋工廠,引入大型機械,開始完全自動化生產。

公司發展

坂角總本舖不斷擴大其業務範圍:

  • 1986年(昭和61年),公司在大阪設立了支社。
  • 公司的產品不僅在日本國內受歡迎,還遠銷香港等地。

產品種類

除了經典的ゆかり蝦餅,坂角總本舖還提供多種產品:

  • 東京限定芝海老煎餅
  • 八樂煎餅
  • 招牌海老煎餅(有多種包裝數量可選)
  • 酥脆日記(海老/帆立二重禮盒)

坂角總本舖的產品因其優質的原料、精湛的製作工藝和濃郁的蝦味而受到消費者的喜愛。它不僅是日本的知名伴手禮,也成為了連接人與人之間情感的媒介。