啫喱粉：美味甜點與護膚的秘密武器

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啫喱粉：美味甜點與護膚的秘密武器

定義與來源

啫喱粉是英文"jelly powder"的音譯，也稱為果凍粉。它是在魚膠粉或其他凝膠粉的基礎上添加了糖、香精和色素的複合產品。啫喱粉的主要成分可以分為兩種類型：

植物型：由天然海藻提取的無色無味食用膠粉
動物型：由動物皮骨熬製成的有機化合物，呈無色或淡黃色的半透明顆粒、薄片或粉末狀

特點與用途

特點：

口感嫩滑軟糯
需要冷藏才能凝固
具有超強的皮膚滲透性（用於護膚產品時）

主要用途：

製作各種口味的果凍
製作新鮮水果布丁
用於鮮果點心的保鮮和裝飾
製作膠凍類甜食

使用方法

將啫喱粉與白砂糖混合均勻
加入熱水溶解，持續攪拌以避免結團
倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固

啫喱粉與其他類似產品的區別

產品	原料	特點	用途
啫喱粉	魚膠粉或海藻類明膠	口感軟滑，需冷藏凝固	果凍，布丁
布丁粉	玉米澱粉或雞蛋	口感軟，類似蒸水蛋	布丁
魚膠粉	動物蛋白質	純蛋白質，低熱量	果凍，慕斯蛋糕
瓊脂	海藻	口感偏硬脆，低熱量	布丁，杏仁豆腐