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傳統智慧：咸柑桔的製作與功效

傳統智慧：咸柑桔的製作與功效

製作方法

製作咸柑桔的基本步驟如下：

  1. 選取新鮮完整的金橘或四季橘，清洗並用熱水略燙。
  2. 將橘子晾乾或風乾至表面出現皺紋。
  3. 準備乾淨的玻璃瓶，在底部鋪一層粗鹽。
  4. 交替放入一層橘子和一層鹽，直到裝滿。
  5. 最上層再覆蓋一層鹽，密封瓶口。
  6. 放置在陰涼處腌製，時間從半年到數年不等。

功效與作用

咸柑桔被認為具有以下功效：

  • 舒緩喉嚨不適，緩解咳嗽和喉痛。
  • 理氣解鬱、化痰醒酒。
  • 增強免疫力。
  • 清熱降火。

使用方法

使用時，通常取 2-3 顆咸柑桔，用熱水沖泡飲用。可加入少量蜂蜜調味。

注意事項

  • 腌製咸柑桔的橘子最好選用有機種植的，以確保食用安全。
  • 腎病患者需謹慎食用，應控制鹽分攝入。
  • 雖然有一定功效，但不能替代正規醫療。

咸柑桔是一種簡單實用的傳統食療方法，在華南地區廣受歡迎。但在使用時也要注意適量，並根據自身情況合理食用。

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