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重要通知：8月1日至8月8日店主旅遊期間暫定發貨貨，如有不便敬請原諒。

台灣特色美味：剝皮辣椒的魅力

台灣特色美味：剝皮辣椒的魅力

製作方法

  1. 選用新鮮青辣椒作為原料
  2. 將辣椒洗淨並瞬間油炸
  3. 冰鎮冷卻後去皮去籽
  4. 加入醬油、糖、鹽等調味料醃漬數日

這種特殊的製作方法使得剝皮辣椒具有獨特的口感和風味。

特色與口感

  • 鹹香回甘、微辣的口感
  • 清脆爽口的質地
  • 辣中帶甜的滋味
  • 辣度適中，約在斯科維爾辣度表的第二級

用途

  • 直接當開胃菜品嚐
  • 搭配白飯或粥食用
  • 加入雞湯、火鍋等湯品中
  • 與肉類、蔬菜一起拌炒
  • 作為各式料理的配菜或調味料

選購建議

  1. 選擇醃漬整條辣椒或切碎調味的醬料形式
  2. 考慮是否添加其他基底如苦茶油、蔭油等
  3. 留意辣度，可選擇添加朝天椒等更辣品種的產品
  4. 檢查成分表，避免含有過多添加物

剝皮辣椒不僅是台灣的特色美食，也是很受歡迎的伴手禮選擇。無論是自製還是購買成品，都能為餐桌增添獨特的風味。

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